Sur la Route des Vins
Un voyage au cœur des vignobles du Minervois
Depuis La Villa Vinea, partez à la rencontre d’un territoire façonné par la vigne, le soleil et le savoir-faire de générations de vignerons.
Autour de Mailhac, les routes serpentent entre coteaux, garrigue, villages de caractère et domaines viticoles. Chaque étape est une invitation à découvrir les vins du Minervois, à échanger avec celles et ceux qui les élaborent et à apprécier toute la richesse d’un terroir méditerranéen.
LE MINERVOIS, TERRE DE VIGNES
Un vignoble millénaire aux portes de la villa
Mailhac se trouve au cœur de l’un des grands territoires viticoles d’Occitanie. Le vignoble local profite d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, le vent et des sols principalement argilo-calcaires.
Les domaines environnants produisent une belle diversité de vins rouges, blancs et rosés, notamment sous les appellations AOP Minervois, IGP Oc et IGP Aude. Le territoire du Minervois réunit également trois appellations emblématiques : l’AOP Minervois, La Livinière et le Muscat de Saint-Jean-de-Minervois.
Ici, la dégustation ne se résume pas à découvrir un vin. Elle raconte un paysage, un climat, un cépage et l’histoire des femmes et des hommes qui entretiennent ces terres.
Une expérience à savourer
Rencontrer les vignerons
Poussez la porte des domaines et des caveaux pour rencontrer des producteurs passionnés. Ils vous feront découvrir leur travail, leurs parcelles, leurs méthodes de vinification et les particularités de chaque cuvée.
Déguster les vins du Minervois
Parmi les cépages emblématiques figurent notamment la syrah, le grenache, le mourvèdre, le carignan et le cinsault pour les rouges, ainsi que le grenache blanc, la marsanne, la roussanne, le vermentino et le viognier pour les blancs.
Parcourir les paysages viticoles
La Route des Vins est également une invitation à prendre le temps. Traversez les villages, longez les vignes et découvrez des paysages où se mêlent garrigue, pierres anciennes, collines et lumière du Sud..
AUTOUR DE MAILHAC
Des producteurs à découvrir à proximité
Mailhac et ses environs accueillent plusieurs producteurs et domaines viticoles où découvrir les vins du territoire.
Château de Landure
Situé sur les hauteurs de Mailhac, le Château de Landure cultive ses vignes depuis plusieurs générations. Le domaine exploite environ 27 hectares et propose des vins en appellation Minervois. Les visites et dégustations s’effectuent sur rendez-vous.
Domaine Anne Allié – Les Tuilleries
Un domaine à taille humaine cultivant notamment des cépages traditionnels du Minervois, tels que le carignan et le grenache.
Domaine de la Tasque
Un petit domaine viticole installé dans un environnement de pins et d’herbes méditerranéennes, propice à une découverte confidentielle du terroir.
Domaine Pierre Fil
Une propriété familiale dont le vignoble se transmet depuis sept générations, témoignant d’un savoir-faire profondément enraciné dans le territoire.
Les Vignerons de Pouzols-Mailhac
La cave coopérative rassemble environ 200 vignerons et accueille les visiteurs dans son caveau situé sur la route Minervoise, à Pouzols-Minervois.
Les horaires d’ouverture et les modalités de dégustation pouvant évoluer, nous vous recommandons de contacter les domaines avant votre visite.
SÉJOURNER AU CŒUR DU MINERVOIS
Votre escapade œnotouristique commence à La Villa Vinea
Après une journée passée à explorer les vignobles, retrouvez le confort et la sérénité de votre villa à Mailhac.
Profitez de la piscine, de la terrasse et des espaces extérieurs pour prolonger la douceur de la journée et savourer pleinement l’art de vivre du Sud.
La Villa Vinea constitue un point de départ privilégié pour découvrir les domaines de Mailhac, les villages viticoles du Minervois, le Canal du Midi et les paysages de la Montagne Noire.
UNE JOURNÉE SUR LA ROUTE DES VINS
Prenez le temps de découvrir le Minervois
Le matin
Commencez votre escapade par une promenade entre les vignes et les villages proches de Mailhac. Profitez de la fraîcheur matinale et de la douceur des paysages avant de rejoindre un premier domaine.
À l’heure du déjeuner
Installez-vous dans une auberge ou sur une terrasse locale pour découvrir une cuisine inspirée des produits du terroir : olives, fromages, charcuteries, légumes du soleil et spécialités régionales.
L’après-midi
Poursuivez votre route vers un autre domaine ou explorez les terroirs de La Livinière et de Saint-Jean-de-Minervois. Une route œnotouristique officielle relie notamment les paysages situés entre le Canal du Midi et la Montagne Noire, au fil des appellations Minervois, La Livinière et Muscat de Saint-Jean-de-Minervois.
En fin de journée
Retrouvez le calme de La Villa Vinea et prolongez cette découverte autour d’un verre, dans le jardin ou sur la terrasse, face à la lumière dorée du Minervois.
